quarta-feira, 14 de abril de 2010

dourada no forno

rechear a dourada com tomate maduro bem picadinho, mangericão e azeite
dispôr a dourada numa travessa de barro
temperar o peixe de sal

cortar fininho um pedaço de cabeça de funcho fresca
cortar em quartos várias cebolas pequenas
descascar batatas velhas e corta-las em cubos grosseiros
temperar de sal grosso

colocar em volta do peixe todos os ingredientes alternados
regar com um fio generoso de azeite
levar ao forno 190º durante 35mn.

servir com uma salada de tomate e milho cozido
regada com azeite e vinagre de vinho tinto

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