domingo, 11 de julho de 2010

perna de cabrito assada no forno


temperar de vespera a perna com;
massa de pimentão
alho esmagado
alecrim em rama
caril
canela
sal pouco
piripiri
cravinho em pau
aipo triturado
vinho tinto
azeite

no dia:
colocar o forno a 220º
tapar a perna com papel de aluminio
e deixar 2h30 no forno..
a meio virar a perna e tapar de novo com o aluminio
fica muito tenrinho!

retirar para uma travessa e colocar o suco numa tigela

servir com uma boa salada verde e arroz solto

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