quarta-feira, 3 de novembro de 2010

conchinhas de tamboril enfeitadas

Num tacho de ferro colocar;
cortar cebolas às rodelas,
esborrachar alhos,
coentros picadinhos,
pimentão em pó,
tomate em calda,
regar com azeite,
deixar esturgir um pouco,
juntar belas postas de tamboril com sal,
verter por cima um pouco de água;
refogar em lume brando até o peixe cozer parcialmente;
polvilhar com colher de chá com caril,
côco ralado (pouco),
enfeitar com um ramo de hortelã
e
bolbo pequenito de funcho em juliana,
verificar de sal e água;
deixar ferver um pedacinho;
e finalmente juntar a massa conchinha
Quando a massa estiver cozida
servir bem quente! 

hummmm que regalo para os sentidos!


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