quarta-feira, 17 de novembro de 2010

doce tapioca com frutos de outono

 
Fazer uma calda de açucar mascavado com frutos vermelhos, ex: groselhas, mirtilhos, groselhas, framboesas, romãs, etc.;


Adicionar uma folha de hortelã e uma maçã em cubinhos, 
deixar ferver em lume brando, mexendo sempre.
Quando verificamos que a fruta está bem cozidinha juntar a tapioca e água até tapar a nossa calda, e deixar cozer muito bem a tapioca. Reservar.
Fazer tulipas ou rectangulos de massa filo e levar ao forno.
Rechear a massa filo com a nossa tapioca de frutos de outono e servir quente ou frio.


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