segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

polme 'malasia' em peixe gato e em maçã

polme:
numa tigela colocar farinha de trigo fazer um buraquinho e nele introduzir;
sal, fermento, ovo, 'curry masala hot' e mexer vigorosamente,
por fim adicionar água fria até ter uma consistência pastosa mas maleavel;
reservar pelo menos 2hs no frio antes de o utilizar

aquecer uma frigideira com óleo e um fatia de raiz de gengibre
temperar de sal o peixe gato, secar com papel absorvente 
enfarinhar antes de mergulhar no polme e fritar dos dois lados até doirar
servir uma salada de tomate com azeite com oregãos e espargos cozidos

cortar lamelas de maçã, temperar com canela e mergulha-las no polme uma a uma e fritá-las
servir com mel para mergulhar conforme as vamos saboreando

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