terça-feira, 29 de outubro de 2013

bacalhau radical

bacalhau radical;
em homenagem aos surfistas da grande onda da e na Nazaré
bacalhau c/cenouras raspadas e aipo montado com puré de pimentos tricolores
numa base de 2 molhos:
molho de soja e doce de laranja e molho e tomate, pimentos e tomilho limão
guarnição de feijão verde frito em cesamo e rebentos de mostarda
c/ um apontamento de azeitonas marinadas em azeite e tomilho seco